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孕妇能吃绿豆芽吗

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来源: 作者: 2019-12-03 22:47:23

豆芽菜口味清淡,而且口感十分爽脆,而且爽脆之中还带着几分酥软,是非常特别的一种蔬菜。豆芽菜不仅可以炒着吃,还可以用来做凉拌菜食用,尤其是炎炎夏日,来上一碟香辣可口的凉拌豆芽菜可是非常开胃的哦。那么,孕妇能吃绿豆芽吗?

一、孕妇能吃绿豆芽吗

孕妇可以吃绿豆芽

绿豆芽对准妈妈的好处:绿豆芽中膳食纤维、维生素C、维生素E含量较高,可以帮助准妈妈改善便秘、小便不利等问题,起到润肤美白的作用。但不宜多食,以免腹泻。体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻者需忌食。准妈妈一定要注意,无根豆芽不能购买。

绿豆芽对胎儿的好处:绿豆芽富含维生素C,准妈妈适量补充,不仅可以促进机体对铁质的吸收,预防贫血,还可以可以增强母子免疫力,促进新陈代谢,对胎儿的大脑和智力发育有着重大影响,有助于胎宝宝的正常发育。

二、绿豆芽的功效

中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。利用绿豆芽的这些药理作用,可制成了多条治疗常见病的食疗方案。 绿豆在发芽的过程中,会发生多种有益于人体的变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失,使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。而且,绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,维生素类物质的含量也会大大增加,其中维生素B2增加了2-4倍,胡萝卜素增加了2-3倍,维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。

研究发现:绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,具有多种用途。因为含纤维素,绿豆芽与韭菜同炒,可用于防治老年及幼儿便秘,既安全又有效;绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽,认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

孕妇能吃绿豆芽吗?答案是肯定的,一般只要不是有特殊情况,孕妇是可以吃豆芽菜的,而且适量的食用豆芽菜对孕妇和宝宝的身体还会有好处。不过,需要注意的是,绿豆本身就是寒凉食物,体质虚弱或体寒的孕妇就需要谨慎食用绿豆芽了。

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